Mann, war das lecker....
gestern abend eingelegt:
400g Entrecote, 2 EL Olivenöl, Pfeffer, etwas Koriander (2 Messerspitzen, getrocknet), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 EL Zitronensaft, Chilliflocken
Heute:
Backofen auf 100 Grad vorheizen,
Fleisch erst mal mit Küchenpapier komplett trockenlegen,
1. Seite, E-Herd volle Kanne, Teil reinschmeißen, Hitze sofort auf die Hälfte reduzieren.
nach 4 Mins umdrehen,
nochmal 4 mins warten...,
Teil für 25 mins in den Backofen (einfach aus der Pfanne auf den Teller schmeißen)
Salz nach Geschmack..
Lecker...:-]